Czy jest coś smaczniejszego od wędzonej ryby i szumu morza w tle? W Świnoujściu są rybacy, którzy każdego ranka, nim słońce wyjdzie z Bałtyku, wypływają na morze w swoich kutrach. Są też miejsca w których można zjeść ryby od rybaków.
Świeża ryba prosto z wędzarni przyrządzona przez lokalnych szefów kuchni jest obowiązkowym punktem wakacji w Świnoujściu.
Kulinarnym centrum Świnoujścia jest promenada. My jednak zajrzeliśmy do jednej z restauracji, z dala od nadmorskiego zgiełku, w której ryby są jedzone z wielkim apetytem.
– W każdy piątek wędzimy nasze ryby na drewnie jabłoni i olchy. Jabłoń daje przyjemny słodki posmak, a olcha wytwarza delikatny dym nadający rybom żółty kolor przechodzący w brąz. Moimi faworytami jest łosoś i pstrąg, ale w te wakacje stawiamy na ryby bałtyckie – mówi kucharz Robert Joachimiak z Rondo Ristorante.
Oprócz łososia i pstrąga można spróbować wędzonych morskich ryb, w menu jest świeży turbot i dorsz.
Rondo Ristorante polecamy miłośnikom oryginalnych miejsc. Restauracja specjalizuje się w kuchni włoskiej. Jednak kucharze latem serwują w także mięsa z grilla oraz ryby z wędzarni w ogródku. Wybór jest spory. Rybę można zjeść wewnątrz restauracji, w ogródku przed lub na tarasie na 7. piętrze skąd roztacza się widok na port, z którego kutry wypływają na połów w morze.
My polecamy wędzonego turbota. Będziecie tęsknić za tym smakiem przez cały rok.
