Pszczeli produkt takim jak miód, to bardzo dobrze znana substancja. Poza nim można wyróżnić jeszcze kilka innych specyfików. Co nam dają pszczoły? Jakie właściwości odżywcze mają poszczególne składniki?
Pszczeli produkt — zwierzęcy czy roślinny?
Udział tych drobnych owadów ma ogromne znaczenie w procesie wytwarzania szeregu różnych produktów. Stosujemy tutaj dwa podziały. Do pierwszej grupy należą wytwory roślinne. Zaliczamy do nich pyłek kwiatowy, pierzgę i propolis. To drugie różni się od pierwszego stosowaną konserwacją przez pszczoły. Natomiast propolis jest wytwarzany z żywic i balsamów wydzielanych przez rośliny. Pszczeli produkt może być także pochodzenia zwierzęcego. Należą do nich znany powszechnie miód, wosk, mleczko oraz jad. Każdy z nich ma inne właściwości odżywcze i antyoksydacyjne.
Miód jako odżywczy cukier
Jakość miodu jest skrajnie różna. Wszystko zależy od czynników klimatycznych i różnorodności kwiatów otaczających ul. Zawiera niewielką ilość potasu, żelaza i fosforu. Ilości te jednak są niewielkie, dlatego nie powinniśmy tych ilości uwzględnić podczas dobierania pełnowartościowej diety, dlatego stanowi głównie zamiennik cukru o mniejszym indeksie glikemicznym. Miód jest bogaty w enzymy wytwarzane w ślinie pszczół oraz kwasy organiczne przyczyniające się do wzrostu odporności. Dzięki obecności polifenoli wykazuje właściwości przeciwutleniające, które są bardzo ważne w obecnych czasach.
Pyłek kwiatowy to produkt skrajnie zróżnicowany
Pyłki zbierane przez pszczoły posiadają około 200 różnych substancji. Poza licznymi witaminami i minerałami w ich składzie znajdują się także enzymy, węglowodany, kwasy tłuszczowe oraz aminokwasy. Poprzez tak bogaty skład stosowane są na liczne schorzenia. Obniżają cholesterol całkowity oraz szkodliwą frakcję LDL. Pomaga w walce z chorobami, a także zwiększa odporność organizmu na czynniki natury chemicznej i biologicznej.
Propolis jako kolejny zbawienny produkt
Zawiera w swojej strukturze wiele flawonoidów i kwasów fenolowych, dlatego posiada głównie właściwości antyoksydacyjne. Co więcej, obniża prawdopodobieństwo zlepiania płytek krwi oraz zwiększa wydzielanie żółci, dzięki czemu zmniejsza ryzyko wystąpienia wrzodów. Poza licznymi fenolami jest źródłem manganu, wapnia, miedzi, żelaza i cynku.
